豆花是一种古老的传统美食，老少皆宜。在四川、重庆尤其盛行。
     豆花可以降低胆固醇，预防心脏病，冠脉动状硬化，减少高血压中风，肥胖病等常见都市病。豆花可以预防癌症，包括乳腺癌，前列腺癌和胃肠癌。
     豆花有益于妇女，可以减缓更年期综合症。预防骨质疏松延缓。有助于女性益寿延老。
     豆花对男性，可以帮助克服前列腺疾病。豆花富含蛋白质，含有钙等矿物质。国家食物与营养咨询委员会召开的豆花与健康。便提出树立健康新概念，黄豆是二十一世纪维生素。

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